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DÉLICIEUX
本季參考單點菜單
最好的奉承莫過於客人試吃過我們的菜餚後
坦承原來他以前從來不享受那種食材，但現在已經為之著迷
我們的烹調靈感源自於旅行世界，透過深入體會不同文化，才能在各國正宗佳餚中添加創意
頭盤湯類
Les Entrées Froides et chaudes, soupes頂級法式黑鑽松露蘑菇濃湯
佐 手工英國伯爵茶葉或柑橘天然酵母麵包（位上）
Black truffle with Mushroom, Onion and Milk Soup,
homemade bread server with Twinings tea
NT$380
經典美生菜凱薩沙律
佐 橄欖油低溫漬迷迭香雞腿排肉
Mixed leaf bouqet with Roasted Rosemary Chicken Thigh
NT$480
輕食類
Signature Delights新鮮洗選雞蛋烘法式氣泡歐姆蕾
經典起司乾酪 or 乾酪佐以 歐陸德式小肉腸 or 迷迭香雞腿肉 or 潑辣鴨胸肉
Fresh washed eggs made french Bubble Omelette with the flavor of your choice Classic Cheese, Classic Cheese with Rosemary Chicken Thigh, Knockwurst or Duck breast ★★
NT$490
手工烘製墨西哥薄餅
佐 美國進口有機莎莎醬、新鮮洋蔥、乾酪 以及 歐陸德式小肉腸|迷迭香雞腿肉|潑辣鴨胸肉 Handmade Tortilla with ORGANIC salsas and the flavor of your choice Classic Cheese with Rosemary Chicken Thigh, Knockwurst or Duck breast ★★
NT$490
招牌下午茶雙人組合
Deluxe High Tea for 2 - 本報價為每人價格須雙人同時點用
包括：
馳名茶飲體驗＼頂級天然茶品[英倫品味]二位＼主廚小食拼盤
手工伯爵茶餅八片＼墨西哥薄餅八片＼開餐飲品＼玫瑰蘋果薄荷檸檬醋飲＼烘焙坊精選甜品組合＼英式蜜糖斯康鬆餅八顆 義式提拉米蘇冰激凌＼北義風格慶典濃奶酪
NT$990
契約農場直送餐桌（食材介紹）
我們悉心挑選供應商，並且連年獲得許多國際膳飲業大獎，安全美味，是我們的首要目標。歐洲空運進口松露
我們的合作松露商創立於1850年，是義大利松露文化的先鋒，也是義大利第一家發展出松露系列產的企業。
因其卓越的貢獻，獲得義大利總統的肯定，並頒予最高榮譽“Cavaliere del Lavoro” 意指為“騎士的生命” 感謝他對義大利經濟的努力。特級木燻櫻桃鴨胸肉
本館內堅持選用特級「櫻桃鴨」起源於中國華北地區的「北京鴨」品種，而之所以稱為「櫻桃鴨」是因為全球最大肉鴨品牌、位在英國櫻桃谷的「櫻桃谷牧場（Cherry Valley Farms Limited）」 將北京鴨育種成繁殖能力及肉質都更好的品種後推廣到全世界，遂以「櫻桃鴨」聞名。原裝進口杜蘭小麥製義大利直麵
我們選用原裝進口杜蘭小麥製義大利直麵，與坊間混裝或其他產地口感質地完全不同，杜蘭小麥(也稱硬質小麥)主要生長在地中海地區、北美與阿根廷；義大利南部的西西里島與普利亞大區更是杜蘭小麥原鄉，經年生產迷倒眾生的彈牙美味。省產新鮮洗選雞蛋
有別於一般餐館，所有的食材都由專人挑選，親如為家人烹調美味前的悉心慎選，不委由廠商固定配送。
我們的洗選雞蛋由專職人員定期至市面上採購和規雞蛋，避免固定品牌未能定期受檢的可能。省產契作豬肉製品
我們的所有豬肉產品均由來自屏東健康豬隻製作，並且由廠商客製化生產，精緻美味。義大利原裝進口「杜蘭小麥」義大利麵
Le Spaghetti - 我們選用的義大利麵使用義大利產地杜蘭小麥粉，並且於義大利境內製作原裝進口產地直送（屏東店以及台北店均為相同品質直輸）木燻八片香料櫻桃鴨胸
省產特選鮮鴨胸肉以木燻製、綜合多款香料佐以新鮮小番茄 Duck breast, tomato, onion, and herbs
NT$890
清炒香蔥茄丁豚肉
省產特選豚肉、綜合多款香料佐以新鮮小番茄
Streaky pork, tomato, onion, and herbs
NT$560
三倍德式小肉腸
德式煙燻小辣腸、綜合多款香料佐以新鮮小番茄
Spaghetti in Knockwurst Style Knockwurst,K bockwurst and Knockwurst with herbs
NT$660
灰醬香料培根蔬菜
黑川、新鮮豚肉培根、新鮮奶油燉煮及西蘭花佐鮮蛋黃
Bacon, Piper nigrum, Tomato, Raw Egg with Cream
NT$690
青醬松露羅勒鯷魚雞腿
大蒜、新鮮羅勒、巴西里、松子、鯷魚、黑鑽松露佐以帕瑪森乾酪
Garlic, Fresh basil, Brazil, Pine nuts, Truffle with Parmesan cheese
NT$660
白醬洋香菜奶油雞腿
新鮮鮮奶油、純牛乳燉煮進口洋香菜葉佐以香料雞腿肉
Roasted Rosemary Chicken Thigh, Parsley, with Cream
NT$660
新功夫燉飯
New Style Risotto . 嚐嚐我們的老饕推薦經典名品，選用比利時進口乳品熬煮知名八倍法式松露燉飯6oz
義法黑鑽松露由新鮮奶油燉煮西蘭花及多種精選進口米料佐醃漬番茄及雞腿肉
Signature 8x Black Truffle Risotto
NT$1,380
木燻鴨胸八倍法式松露燉飯8oz
義法黑鑽松露由新鮮奶油燉煮西蘭花及多種精選進口米料佐醃漬番茄及鴨胸肉Signature 8x Black Truffle Risotto with Duck breast
NT$1,880
奶油木燻櫻桃鴨胸燉飯
宜蘭特級木燻櫻桃胸及洋香菜 佐 美國特選AA級牛油 及 西蘭花沫 Chef’s special Duck breast Risotto ★
NT$890
朝天椒醋鹽木燻櫻桃鴨胸燉飯
宜蘭特級木燻櫻桃胸, 精選特辣朝天椒, 精純醋及 美國路易斯安納州特選鹽 Chef’s special SPICY Risotto Duck breast
NT$890
奶油德式肉腸燉飯
德國小肉腸,洋香菜佐新鮮小番茄 美國特選AA級牛油 及 西蘭花沫Chef’s special Knockwurst Risotto ★
NT$660
朝天椒醋鹽肉腸燉飯
德國小肉腸, 精選特辣朝天椒, 精純醋及
美國路易斯安納州特選鹽
Chef’s special HOT Risotto
NT$660
奶油迷迭香雞腿肉燉飯4oz
迷迭香雞腿肉,洋香菜佐新鮮小番茄 美國特選AA級牛油 及 西蘭花沫Chef’s special Rosemary Chicken Risotto ★
NT$690
朝天椒迷迭香雞腿肉絲燉飯4oz
迷迭香雞腿肉, 精選特辣朝天椒, 精純醋及 美國路易斯安納州特選鹽 Chef’s spicy Rosemary Chicken Risotto ★
NT$690
青醬佐醃茄豚肉松露燉飯
大蒜、新鮮羅勒、鯷魚、黑鑽松露佐以省產豚肉
Black truffle Pesto Risotto
NT$1,080
知名限量糕點
Handmade Desserts純手工伯爵茶餅
濃郁英國皇室唐寧伯爵茶香堅持手工揉製烘烤、一份八片
Homemade cookie with Twinings EARL GREY . Serve for 8 pieces ★
NT$180
英式蜜糖斯康鬆餅
精選進口豆粉特製鬆餅＂11顆＂新鮮水果碎佐以蜂糖蜜、糖霜及法式朱古力淋醬
British-style Scone Waffles ★
NT$560
北義風格慶典濃奶酪
新鮮鮮乳、特選鮮奶油
Panna Cotta Champagne made with Fresh Milk and Cream
NT$180
手工義式提拉米酥冰激凌
特選馬斯卡彭起司、新鮮鮮奶以及新鮮洗選雞卵
Tiramisù Cream Ice
NT$490
琺式翻轉蘋果塔
鮮蘋、進口12年威士忌、比利時奶油以及純蔗糖全手工揉製烘焙［需兩日前預訂］Tarte Tatin. Fresh apple, 12years scotch whisky and preorder only ★
NT$890
古法蜜糖香橙塔
整顆香橙、進口12年威士忌、比利時奶油 以及純蔗糖全手工揉製烘焙[需兩日前預訂]Tarte Tatin. Fresh Orange
with 12years scotch whisky and preorder only ★
NT$890
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